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每日一素:菠菜素卷

导读:每日一素:菠菜素卷 ★ 材料: 菠菜3棵、面粉250g、土豆1个、红萝卜半根、水350ml、盐2小勺、植物油适量 ★ 做法: 1、菠菜加水煮熟,晾至不烫手。土豆、胡萝卜削皮切丝,土豆丝放...
每日一素:菠菜素卷


★ 材料:

菠菜3棵、面粉250g、土豆1个、红萝卜半根、水350ml、盐2小勺、植物油适量

★ 做法:

1、菠菜加水煮熟,晾至不烫手。土豆、胡萝卜削皮切丝,土豆丝放清水泡片刻,随后捞起晾干;

2、菠菜连水一起倒入搅拌机,搅成菠菜汁(不用搅太烂的),撇去表面的泡沫,面粉加入菠菜汁,调和至稀糊状,用勺子舀起可以顺利滑落就行了;

3、锅里放油,土豆丝和红萝卜丝炒熟,加点盐调味,不要炒太软然后盛出,平底锅抹一层薄油,倒一勺面糊,摇均匀后,用慢火烘,看到底面略焦就可反过来煎另外一面;

4、将炒好的土豆丝和胡萝卜丝码齐在面皮上,卷起即可。

250-300g面粉可以做5张皮儿,配上350-400ml的菠菜汁刚刚好。

★ 营养小贴士:

菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便、防治痔疮。菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥,可以去胃热,美容养颜。

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